每年這個時候，韭菜花就上市了，這個食材每年就那麼幾天有，過時不候，所以要抓緊時間把它做成醬儲存起來，這樣到了冬天吃涮羊肉時，就可以做調料汁用了，用它做手抓羊肉的蘸料，吃起來也是很美味的哦。我喜歡在韭菜花醬里加點梨，這樣味道更好，也喜歡加一點檸檬抗氧化，這樣顏色很漂亮，不宜失色，當然放久了還是會暗的，但用了就知道，就是放久了，它的顏色比不放檸檬的也要好看很多的。當然檸檬不放也是可以的，看自己喜歡吧。