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豬脷爆炒韭菜花
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玉生煙孫
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食材
豬脷 半條或者一條
韭菜花 200克
薑絲 適量
蒜頭 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
食油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先煮一鍋開水，水開後放一點點酒，再放豬脷下去燙一下，注意不要燙太久，只要表面表白色就可以了
  • 步驟 2/7
    燙完後撈起把表面那層白色的膜用刀刮掉，洗乾淨，切成薄片
  • 步驟 3/7
    加薑絲，醬油，食油，糖，鹽，生粉，全部材料加進去拌勻醃10分鐘左右
  • 步驟 4/7
    在等待醃製的時候，我們就來準備韭菜花，切斷備用，蒜頭拍幾下，準備爆炒時用的
  • 步驟 5/7
    先放一點油，再放蒜頭爆一下，聞到香味就可以放豬脷進去炒了，炒幾分鐘後我喜歡放一點醬油進去增加色彩，這樣看起來才有食慾
  • 步驟 6/7
    加醬油後翻炒幾下就可以加韭菜花一齊炒，蓋蓋子燜一下
  • 步驟 7/7
    上桌子了，很有食慾吧
釋出於 2018-12-09
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