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上湯臘味豆苗
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glorify祝願

逛菜市場的時候發現有豆苗在賣，賣相看起來很新鮮，於是買回來一袋刷刷腸胃-最近肉什麼的吃的也太多啦。

食材
豆苗 1把
蒜 5瓣
姜 1小塊
臘腸 2根
鹽 適量
澱粉 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆苗洗淨，切段。
  • 步驟 2/9
    臘腸切丁。
  • 步驟 3/9
    蒜切末，姜切末。
  • 步驟 4/9
    鍋內放入適量色拉油，加熱，待油熱放入薑末蒜末爆香。
  • 步驟 5/9
    加入臘腸煸炒。
  • 步驟 6/9
    加入適量的水，加鹽調味。
  • 步驟 7/9
    大火將水燒開，將豆苗放入鍋中，至豆苗剛剛變軟成熟。
  • 步驟 8/9
    加入水澱粉。
  • 步驟 9/9
    湯汁略微粘稠，盛盤即可。
小貼士

1，上湯時蔬裡面可以加一些雞粉或者使用高湯，味道會更加鮮美，我們家有小朋友，所以只用了鹽，味道也不錯。

2，上湯豆苗在放豆苗的時候一定不要煮的時間過久，掌握好火候，豆苗剛熟就可以了，那時候口感最鮮嫩好吃，營養成分流失的也最少。

釋出於 2018-11-20
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