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潮汕大菜(芥菜)煲
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張良net
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食材
芥菜 一個(約500-600克)
蝦米 10只
三層肉 10片
香菇 6個
乾貝(可有可無) 20個
潮汕魚露 4勺子
味精或雞精 一勺
豬油 一大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大菜洗淨切塊,怕苦的可以開水燙一下立馬撈上來
  • 步驟 2/6
    提前泡好的香菇用豬油爆香
  • 步驟 3/6
    洗淨的乾貝跟蝦米放香菇裡面一起爆香
  • 步驟 4/6
    最後放大菜,翻炒菜變青綠色,下一大碗開水煲
  • 步驟 5/6
    蓋上鍋蓋,大概20分鐘,待大菜變軟時,放魚露跟味精,喜歡吃辣的可以滴幾滴辣椒油
  • 步驟 6/6
    正宗的潮汕大菜煲就做好了
釋出於 2018-06-11
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