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芥菜豆沙團
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精緻時光_
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食材
芥菜 350g
糯米粉 240g
粘米粉 110g
細砂糖 30g
豆沙餡 適量
製作工具： 適量
德國美善品多功能料理機TM5 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    芥菜鹽水浸泡洗淨，切成小段放入美善品主鍋內。
  • 步驟 2/12
    以10秒/速度10打成菜泥。
  • 步驟 3/12
    加入糯米粉、粘米粉。
  • 步驟 4/12
    以30秒/速度3-6漸速和勻，再加入細砂糖繼續和勻。
  • 步驟 5/12
    選擇揉麵程式2分鐘。
  • 步驟 6/12
    揉好的麵糰取出，在案板上搓成長條。
  • 步驟 7/12
    揉成35克一個的小圓球。
  • 步驟 8/12
    取1個圓球壓扁，放上豆沙餡。
  • 步驟 9/12
    包好收口，收口朝下搓圓。
  • 步驟 10/12
    依次做好，碼入竹蒸籠裡。
  • 步驟 11/12
    上鍋大火上氣，轉中火蒸15分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    燜5分鐘後開蓋，一股芥菜的清香撲鼻而來，趁熱享用吧！
釋出於 2018-08-22
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