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芥菜豆腐湯
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marshal火辣

這是一道廣東快手湯，也叫滾湯。材料簡單做法容易味道也不錯。芥菜是自家院子種的，都長老了。

食材
芥菜 300g
豆腐 800g
海魚 500g
薑絲 適量
鹽 適量
油 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。
  • 步驟 2/8
    海魚洗乾淨之後用少許鹽、十三香醃待用。
  • 步驟 3/8
    燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面。
  • 步驟 4/8
    差不多的時候把薑絲放入。
  • 步驟 5/8
    煎片刻之後倒入適量開水大火煮沸約半小時轉中火約十分鐘。
  • 步驟 6/8
    將芥菜放入大火煮。
  • 步驟 7/8
    待芥菜煮軟之後再將豆腐加入一起煮沸。
  • 步驟 8/8
    只需再煮片刻即可調入少許鹽、胡椒粉熄火。
小貼士

煮的時候小心別把魚弄破了。

釋出於 2024-09-25
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