烀芥菜疙瘩
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醉春久醉繞心絃
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這次做有詳細的步驟圖。
烹飪步驟
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步驟 1/6
芥菜疙瘩買回來曬三天 -
步驟 2/6
洗淨，準備調料
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步驟 3/6
進鍋，所有調料放進去，加水淹過疙瘩
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步驟 4/6
開煮，筷子插進去就是好了，關火。
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步驟 5/6
晾涼，裝罐。
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步驟 6/6隨時可以吃啦！當然泡幾天會更好！
小貼士
如果鹽加少的話，一個月後，芥菜疙瘩發酵產生天然的酸味，酸度適中，非常好吃。我喜歡吃這種發酵的，和泡菜一個道理。我家的泡菜已經醃了大半年了，酸度非常好。以後，有空寫個四川泡菜的菜譜，就是不知道能不能找到當初做的時候的圖片。
釋出於 2019-01-26
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