芥菜疙瘩
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烹飪步驟
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步驟 1/6
將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣 -
步驟 2/6
芥菜用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可
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步驟 3/6
大鍋裡多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出
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步驟 4/6
放在涼水管下多衝一會，讓芥菜絲完全變涼
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步驟 5/6
撈出放在能漏掉水的容器裡控淨水
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步驟 6/6
等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒麵上，製成油潑辣子晾涼。把辣子和其他的拌料都放入控淨水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可
釋出於 2018-11-27
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