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紫蘇拌麵
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鉛筆periodic

一到夏天我家房子後邊的紫蘇長瘋了，吃都吃不完，所以這款紫蘇拌麵是我為了消滅紫蘇無意間搭配出來的，味道卻讓我出奇的驚喜，少了一般拌麵的油膩，多了一份清爽勁道，成為了我在這悶熱夏季裡的最愛！

食材
麵條 適量(配料是一碗麵條的量)
紫蘇 10張
小米辣椒 兩個(真的超辣的)
蒜 三粒
白糖 適量(我不喜歡甜，所以只放了指甲蓋這麼多提鮮)
醋 一茶匙
鹽 適量
醬油 四茶匙
耗油 一茶匙
熟花生油 兩茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋燒水，水沸後下麵條煮到八分熟，喜歡吃軟爛麵條的朋友可以多煮一會。注意，我的麵條不用過涼水！！！
  • 步驟 2/5
    趁煮麵條的空隙處理配料，紫蘇洗乾淨瀝乾水切細絲，蒜拍成泥，小米椒切碎全部放碗裡。
  • 步驟 3/5
    碗裡再放入醬油，耗油，鹽，糖，醋，花生油拌勻
  • 步驟 4/5
    這時麵條也差不多煮好了，趁熱直接把麵條撈到配料的碗裡，先別拌！！！讓麵條在碗裡待兩分鐘，用麵條的熱量把紫蘇跟蒜泥的味道釋放出來，這就是我愛這款拌麵獨特的味道
  • 步驟 5/5
    開吃！說好的減肥呢，最後還是吃了兩大碗，爽！
小貼士

吃不了小米椒這麼辣嗆的話，可以換其他辣椒或減少到一個，不建議辣椒粉，口感會差很多，相信我，不過我本人還是喜歡小米椒那沖天的辣味，哈哈哈哈

釋出於 2018-10-07
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