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紫蘇葉大拌菜
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困困椰

紫蘇葉，一種帶有紫色葉片、濃郁香氣的草本植物。它在我國有著悠久的應用歷史，自古人們就將其入藥服用或是烹飪成各種美食，味道鮮香可口，深受青睞。紫蘇葉具有清熱解毒、抗腫瘤、止血、降血糖、抗過敏、治療脾胃氣滯等功效。烤肉燉菜用它可以去除腥味，增加獨特的香味。今天我用它拌個冷盤，味道也相當不錯。

時間:1-2小時
食材
紫蘇葉 一把
黃瓜 一根
尖椒 一根
鹽 少許
生抽 少許
山茶油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫蘇葉先用清水清洗一遍，再泡鹽水去除掉灰塵，再用清水洗一遍，然後瀝乾水
  • 步驟 2/9
    黃瓜、尖椒清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    尖椒切粗絲
  • 步驟 4/9
    黃瓜切粗絲
  • 步驟 5/9
    紫蘇葉切粗絲
  • 步驟 6/9
    三種食材同入一盆，根據口味撒鹽、生抽
  • 步驟 7/9
    再倒點山茶油，也可以倒點香油
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    現拌現吃
小貼士

裡面的食材比例可以調整；拌好後一定要趕快吃，要不然就口感蔫蔫的不脆靈了；把紫蘇換成白蘇也好吃噢。

釋出於 2018-11-14
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