大拌菜 - 大拌菜的做法,大拌菜怎麼做好吃,大拌菜的家常做法 - 京細菜譜

大拌菜

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有一次在陝西面館吃肉夾膜，點了一份大拌菜，結果發現，有各種素菜拌在一起的大抖菜，很好吃，於是這兩天自己在家也拌了一拌。味道很不錯哦。

時間:10分鐘內

食材

腐竹絲 200g

豆皮 1張

紫甘藍 3片

金針菇 200g

芝麻籽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

腐竹絲泡在水裡。
步驟 2/13

豆皮一張，用清水洗一下。
步驟 3/13

豆皮疊起來切成細細的絲。
步驟 4/13

紫甘藍3片，洗淨。
步驟 5/13

金針菇去頭，洗淨。
步驟 6/13

燒一鍋開水。
步驟 7/13

分別將腐竹絲、豆皮絲、紫甘藍、金針菇在水裡燙熟。
步驟 8/13

紫甘藍撈出後，切成絲。
步驟 9/13

將所有燙好的菜，放在碗裡，灑上蔥花。
步驟 10/13

加入鹽、熟芝麻。
步驟 11/13

加入醋、生抽、辣椒醬。
步驟 12/13

淋入香油，進行拌勻。
步驟 13/13

拌好後用碟子盛起來，放冰箱冰一會，即可。

小貼士

所有的菜都需先用開水燙熟，這樣拌的時候更容易入味。拌好後放冰箱冰一會，更有冷盤的感覺。

釋出於 2023-02-25