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爽口大拌菜
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肥了點遊記愹

每次去東北菜館，必定會點一道大拌菜，集合各種新鮮蔬菜，現拌現吃，那個爽脆的口感是最讓人舒心的。不想外出，索性在家做吧，用上新鮮的時令蔬菜，簡單幾步，一道超爽口的大拌菜就完成了。

時間:10-30分鐘
食材
苦菊 1棵
生菜 1棵
聖女果 10個
紫甘藍 半個
嫩黃瓜 2根
葵花籽油 2湯匙
幹辣椒 4個
醋 4湯匙
綿白糖 1茶匙
生抽 2湯匙
精鹽 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有蔬菜用清水沖洗乾淨，
  • 步驟 2/7
    將生菜、紫甘藍和苦菊切成小段，黃瓜切片，聖女果對半切開，
  • 步驟 3/7
    將切好的蔬菜放入攪拌盆中，
  • 步驟 4/7
    幹辣椒去籽後用料理機打碎，倒入熱葵花籽油，快速攪拌均勻，成為辣椒油，
  • 步驟 5/7
    趁熱加入醋，生抽、綿白糖和精鹽，攪拌均勻，
  • 步驟 6/7
    將料汁澆在蔬菜上，
  • 步驟 7/7
    拌勻，一道超級爽口的大拌菜就完成了。
小貼士

大拌菜一定要現拌現吃，吃得就是這股新鮮勁，千萬不要剩，被料汁泡時間久了的蔬菜會特別難吃。

釋出於 2019-08-27
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