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爽口涼拌菜
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褒花顏與夏

涼拌菜，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。我們一家人都特別喜歡吃涼拌菜，一是這菜做起來方便易操作，另外這菜的味道清新爽口，吃起來很開胃。今天是把洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳等各種營養豐富的食材放在一起拌了一道酸甜適口的冷盤。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 200g
黑木耳 100g
胡蘿蔔 80g
洋蔥 80g
香菜 50g
橄欖油 適量
精鹽 適量
味素 適量
味極鮮醬油 適量
陳醋 適量
蠔油 適量
香油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把香菜切成長段兒。
  • 步驟 2/16
    把洋蔥切成細絲。
  • 步驟 3/16
    把胡蘿蔔切成細絲。
  • 步驟 4/16
    把黑木耳切成細條。
  • 步驟 5/16
    把黃瓜切成細條。
  • 步驟 6/16
    把切完的各種材料放在一個稍微大一些的容器中。
  • 步驟 7/16
    放入一勺精鹽。
  • 步驟 8/16
    倒入半勺味素。
  • 步驟 9/16
    放入適量蠔油。
  • 步驟 10/16
    倒入適量陳醋。
  • 步驟 11/16
    倒入極品鮮醬油。
  • 步驟 12/16
    倒入少許香油。
  • 步驟 13/16
    倒入適量橄欖油。
  • 步驟 14/16
    倒入一勺白糖。
  • 步驟 15/16
    倒完各種調料之後，用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 16/16
    拌完後的菜，吃一口，味道美極了---酸酸甜甜，還很鮮美。
小貼士

1、喜歡吃辣的朋友可以放一些辣椒油或青辣椒絲，味道更好。

2、不放油也可以。

釋出於 2019-09-10
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