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牛蒡山藥排骨湯
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近視ruthless

牛蒡含有多種維生素和礦物質，而β-胡蘿蔔素更是高達胡蘿蔔的280倍，能加速細胞的新陳代謝，是美容抗衰的佳品。

食材
排骨 400g
牛蒡 1根
鐵棍山藥 1根
枸杞 10g
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用
  • 步驟 2/3
    牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片
  • 步驟 3/3
    將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可
小貼士

煲湯的過程最好不要中途加水，若非得加水則應新增熱水，這樣才不會影響湯水的鮮美。

釋出於 2019-02-01
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