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寶寶百搭神菜：羅宋湯
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湯圓dean

羅宋湯一直是我的最愛。給寶寶搭配意麵、米飯可謂一絕。雖然叫做“湯”但是豐富的湯料和濃稠的口感～更應該稱之為營養大餐～

食材
牛肉 200g
番茄 兩個
洋蔥 半個
大土豆 兩個
西芹 三根
圓白菜 適量
胡蘿蔔 一根
番茄膏 半管
黃油 5g-8g
香草料 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    選用部位：牛柳
  • 步驟 2/21
    切丁
  • 步驟 3/21
    繼續切丁……
  • 步驟 4/21
    庖丁解牛…
  • 步驟 5/21
    此次圓白菜份量如圖～
  • 步驟 6/21
    番茄去皮備用。
  • 步驟 7/21
    牛肉焯水去末後，放入電飯煲/高壓鍋/鑄鐵鍋，（壓力鍋90分鐘；鑄鐵鍋燉鍋2小時）加入薑片、加入草料包。這時候可以愉快的該幹嘛幹嘛去了♪(´ε｀ )
  • 步驟 8/21
    牛肉差不多燉好的時候，另起一鍋將黃油融化。
  • 步驟 9/21
    洋蔥炒香
  • 步驟 10/21
    加入土豆翻炒～
  • 步驟 11/21
    加入胡蘿蔔繼續翻炒～
  • 步驟 12/21
    將燉好的牛肉取出薑片和香料包，高湯和牛肉一起加入炒好的蔬菜充分攪拌。蓋上蓋子，中火15分鐘。轉小火。
  • 步驟 13/21
    將去皮番茄切碎，加入炒鍋翻炒。
  • 步驟 14/21
    按壓出汁。
  • 步驟 15/21
    直至完全化開。如圖中性狀。
  • 步驟 16/21
    加入燉鍋。
  • 步驟 17/21
    加入適量番茄膏～攪拌攪拌似魔鬼的步伐！番茄膏的品牌是無糖鹽新增的，寶寶可以放心吃。
  • 步驟 18/21
    加入西芹、圓白菜。蓋上鍋蓋，中火15分鐘轉小火約10分鐘，揭蓋攪拌一下看看胡蘿蔔是否軟爛。這裡我土豆加得比較多，所以湯汁比較濃稠。使湯變濃稠的方法，也可以加適量的黃油炒麵粉。
  • 步驟 19/21
    以上份量和時長，目的是為了將牛肉充分燉爛。類似熬製肉醬，目的是為了讓寶寶更容易接受。
  • 步驟 20/21
    配米飯，配意粉、貝殼面、粒粒面…輕鬆百搭
  • 步驟 21/21
    好吃到根本停不下來～剩下的加入調味料，和家人一起分享。
小貼士

成人配方改編成寶寶配方的小心機：

1.不加調料

2.燉煮時間加長

3.先加不容易燉爛的食材

釋出於 2018-09-22
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