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乳酪培根土司堡
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境槍乘克剿

這道土司堡的靈感來源於傳說中的“蜂蜜厚多士”。不過，不同的是這是個鹹口的點心——塗上黃油被烤的酥脆的麵包塊兒，配上濃郁的乳酪和充滿風味的培根，再加上蔬菜粒的點綴，起碼從“配置”上，這道土司堡屬於豪華級別的。而且，葷素搭配，乳酪又極富營養，比起一般的甜點來，健康得多。

當然，除了口感，它別緻的造型，也會成為餐桌上一道美麗的風景哈。

參考分量：1個

食材
奶香土司(或市售原味土司1條) 1條
黃油 50克
乳酪片 3片
培根 4片
乾燥法香末 1小勺(5ML)
鹽 1/8小勺(0.625ML)
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
胡蘿蔔丁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    首先製作一條450克的奶香土司(製作方法點選這裡)。切出2/3長的一大段備用。剩下的1/3捨去不用
  • 步驟 2/16
    把切好的土司靠近側面的一片切下來，作為底座備用
  • 步驟 3/16
    如圖所示，用刀將土司的內部挖出來。一定要挖整齊哦。周圍只留下一道薄薄的土司邊
  • 步驟 4/16
    挖好的樣子
  • 步驟 5/16
    挖出來的土司，我們切成小塊。先橫片成4片，每一片切成9塊
  • 步驟 6/16
    切好後，一共是36個小麵包塊
  • 步驟 7/16
    50克黃油軟化以後，加入1/8小勺鹽和1小勺法香，攪拌均勻成為黃油醬
  • 步驟 8/16
    之前我們切了36個小麵包塊兒。捨去9個不用。另外9個預留出來備用。剩下的18個，均勻塗上黃油醬（每一個小麵包塊至少有4個面塗上黃油醬。6個面全塗上黃油醬更好，但操作起來比較困難）。塗好的麵包塊兒擺入烤盤，放進預熱好190度的烤箱，中層，上下火，烤8-10分鐘，直到表面金黃。（烤到半途可取出來翻一下面）
  • 步驟 9/16
    培根切成小條，放進預熱好190度的烤箱，中層，上下火烤5分鐘左右直到烤熟。玉米粒、豌豆粒、胡蘿蔔丁用開水焯熟
  • 步驟 10/16
    接下來開始組建我們的“城堡”了。將第2步切下來的“底座”放在底部，空心土司豎著放在底座上。內部鋪上一片乳酪片
  • 步驟 11/16
    撒上一些培根條及蔬菜粒
  • 步驟 12/16
    整齊擺入9個烤過的小麵包塊，然後再鋪上一片乳酪片
  • 步驟 13/16
    繼續撒上一些培根條及蔬菜粒，再次整齊擺入9個烤過的小麵包塊
  • 步驟 14/16
    鋪上最後一片乳酪片，撒上剩餘的培根條及蔬菜粒，並把預留的9個沒有烤過的小麵包塊整齊排好。（每個小麵包塊側面都塗上黃油醬）
  • 步驟 15/16
    在小麵包塊的表面塗上黃油醬
  • 步驟 16/16
    把整個土司堡放入烤盤，放進預熱好165度的烤箱，下層，上下火，烤15-20分鐘。直到表面金黃酥脆。取出以後，趁熱食用
小貼士

1、不想自己做奶香土司的話，買市售的整條裝的原味土司也可以製作這道“大餐”。不過還是自己做的土司最香哈。

2、法香是西餐裡常用的一種香料，如果沒有，可以省略。

3、把4、5瓣大蒜壓成蒜蓉，拌入到黃油醬裡，做出的就是極具蒜香風味的土司堡了。

4、乳酪片在大部分超市的乳製品區都能買到。基本上，任何一種片裝乳酪都可以哈。另外，如果你用刨成絲的馬蘇裡拉乳酪來代替，效果也很好。

釋出於 2018-07-01
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