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冬筍炒肉片
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大量的冬筍上市了，看冬筍的外表，總感覺它弄起來會很麻煩，其實試一試卻未必如此。冬筍味道鮮美，營養豐富，建議大家動手烹飪，享受一下寒冷的冬季大自然饋贈給人們的美味！

食材
冬筍 500g
瘦肉 200g
香菇 6個
玉米油 1湯匙
鹽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
大蒜 2瓣
蔥 2根
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    冬筍去外皮，鍋中加水沒過冬筍，加鹽煮10分鐘。
  • 步驟 2/5
    將煮好的冬筍切片，香菇切小塊，蔥切蔥花，大蒜切片。
  • 步驟 3/5
    瘦肉切片加澱粉拌勻。
  • 步驟 4/5
    鍋中油熱後將蒜片爆香，加香菇一起炒片刻，加水燜煮兩分鐘。
  • 步驟 5/5
    水快乾時放冬筍和肉片炒片刻，加鹽、蠔油和白胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
小貼士

冬筍有苦澀味，食用前用鹽水煮可以去除。

釋出於 2018-10-18
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