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冬筍炒肉片
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花顏與夏衛蔣

小時候，常常看到家裡有竹子的同學帶冬筍來學校吃，還奇怪呢，冬天怎麼也會有竹筍呀，這段時間看滿大街都是冬筍，一下子就勾起了童年的記憶，買了幾個解解饞，真的很鮮嫩噢。

時間:10-30分鐘
食材
冬筍 500g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
肉片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬筍去皮，洗乾淨
  • 步驟 2/8
    燒開一鍋水，把冬筍片倒進去燙一下
  • 步驟 3/8
    燙好的冬筍撈出來，控幹水
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱
  • 步驟 5/8
    倒入肉絲翻炒至變色
  • 步驟 6/8
    把冬筍片倒進去，一起翻炒片刻
  • 步驟 7/8
    倒入紅辣椒
  • 步驟 8/8
    炒至辣椒斷生，撒入適量鹽即可出鍋
小貼士

有些品種的筍吃起來會麻口，先用開水燙一下就能解決這個問題噢。

釋出於 2019-09-18
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