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農家冬筍炒肉片
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肖申克

冬筍品質最佳，營養最高，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和B2、維生素C等營養成分。到了冬天我們家最常見的菜就是冬筍了，一個小小的冬筍可以炒出許多的美味菜餚，小時候聽媽媽說吃點筍還可以“刮一刮”身上的油哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
冬筍 1000g
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
啤酒 適量
花椒 適量
青椒 100g
大蒜 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉切片。
  • 步驟 2/14
    冬筍去皮後先用沸水焯一下，然後盛出過涼水切片。
  • 步驟 3/14
    鍋中放少量的油放入五花肉片小火煸。
  • 步驟 4/14
    煸出許多的肥油。
  • 步驟 5/14
    另這是已經切好的香粒：青椒切碎，大蒜切段，蒜頭切片，姜切碎。
  • 步驟 6/14
    花椒我只用了一小把。
  • 步驟 7/14
    待五花肉的油已經沘出來時，加入一小把花椒，撒入姜碎，蒜片。
  • 步驟 8/14
    加入筍片翻炒。
  • 步驟 9/14
    加入適量的啤酒，鹽炒勻。
  • 步驟 10/14
    加入辣椒。
  • 步驟 11/14
    淋入生抽炒至入味。
  • 步驟 12/14
    加入大蒜，炒出大蒜的香味即可。
  • 步驟 13/14
    關火。
  • 步驟 14/14
    上菜了！（這道菜很受歡迎的哦）
小貼士

香料也可以根據自己的喜愛增減。

釋出於 2020-08-14
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