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冬筍青筍紅燒排骨
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李白甫的血手
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食材
豬排骨 300g
冬筍 1個
青筍 300g
生薑 1小塊
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冬筍剝皮切塊煮3到5分鐘，青筍切塊，排骨切段，生薑切片。
  • 步驟 2/4
    鍋里加油燒熱下排骨生薑煸炒，加入黃酒，煸炒至肉變色，加入生抽、老抽、糖煸炒上色，加開水漫過肉小火燉30分鐘。
  • 步驟 3/4
    然後加入冬筍和青筍燒至肉爛。
  • 步驟 4/4
    收湯汁裝盤即可。
小貼士

1.冬筍剝皮整個放開水鍋煮完再切不會切碎，生筍切塊容易產生小碎塊。

2.喜歡八角味道的可加點八角。

釋出於 2018-10-31
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