春筍蝦丸
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春筍蝦丸瑤柱面：烹飪，用當季的食材烹飪，這是取悅春天的最好方法。以做蔥姜水開篇，既避免佐料搶色還能去腥，然後將春筍抄水後細切、青蝦剝殼粗剁，最後加入蛋清讓它們親密接觸，將各色食材的味道很好地交融，就像最初的兩人，本不相識卻一見如故。
烹飪步驟
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步驟 1/2
1，豬肉剁碎2，蝦仁去殼挑去蝦線，剁碎3，胡蘿蔔放入攪拌機，打成胡蘿蔔泥4，春筍切碎（可以炒水後再切）5，取蔥薑汁 -
步驟 2/2
將所有食材攪拌在一起後，捏成丸子，放入開水中煮開就可以出鍋，異常鮮美，瞬間秒殺餐廳裡賣的各式丸子。
小貼士
放入胡蘿蔔泥是我反覆試驗後，發現最適合這道菜的配料，你做時一定要試試。
釋出於 2018-11-23
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