皮蛋莧菜湯
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莧菜給我感覺是煮比炒好吃，煮的莧菜嫩綠嫩綠的賣相好，吃起來口感軟軟也叫人忍不住多吃幾口，多蔬多健康！下面簡單介紹一下我自己做的莧菜湯。
烹飪步驟
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步驟 1/4
準備好材料，這裡面可以增加少量海鮮湯味會更可口(如：鮮蝦，花蛤) -
步驟 2/4
熱鍋下油，蒜頭和磨菇先爆炒出味，放胡蘿蔔條拌炒幾下，下水放皮蛋煮開
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步驟 3/4
煮3分鐘揭蓋放適量鹽，再放莧菜(有海鮮這時可以一起下)，煮開(不蓋菜更嫩綠)
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步驟 4/4
煮開後馬上放板筋肉(或瘦肉片)，肉片生滾了就可關火了，這樣肉才不會老，最後放點雞精，一道香甜的菜湯就完成啦
小貼士
如果能先煮骨頭湯備用味道會更不一樣了
釋出於 2018-06-22
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