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老廚白菜
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詩瑤
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食材
白菜葉 5片
木耳 3個
粉條 1小把
五花肉 6片
蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
味精 適量
辣椒 3個
八角 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把料酒，生抽加一點老抽調成碗汁。肉切片拌入五香粉。粉條泡水2h後切成長為十五釐米的段，木耳泡水後切條。
  • 步驟 2/5
    把鹽，雞精，味精，糖按0.5:1:1:3調成味碟。（單位是茶匙）
  • 步驟 3/5
    準備辣椒和八角
  • 步驟 4/5
    白菜手撕邦葉分開，先加寬油大火快炒梆，後加半勺鹽，再炒葉，微微發焉即可撈出放一邊。
  • 步驟 5/5
    寬油放拌入五香粉的肉片，煸出油，肉邊發黃，加入蔥姜，加入料汁，加入碎辣椒和八角，加入味碟，翻炒兩下加入煸好的白菜，翻一下後加入粉條和木耳，待粉條熟後即可出鍋。
釋出於 2019-01-26
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