jxcaipu logo
白菜卷黃花菜
6.6萬 熱度 47 收藏
Irony丶hyy

黃花菜又叫金針菜，古稱“忘憂草”。營養價值高，有較好的健腦，抗衰老功效，故人們稱之為“健腦菜”。搭配嫩甜的白菜心和稍具甜口的煸肉絲清新爽口，不膩下飯！

食材
1，幹黃花菜 適量
2，大白菜裡面的嫩菜心 適量
3，肉絲 適量
4，蔥花，薑絲，少許香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹黃花菜用溫水泡發，洗淨，切成小段（長短和白菜葉的寬度差不多，稍長點兒）
  • 步驟 2/7
    白菜心洗淨，用熱水焯好備用
  • 步驟 3/7
    焯好的白菜心平攤放上切好的黃花菜，上面撒 少許的鹽卷好
  • 步驟 4/7
    卷好的菜卷 碼在盤裡，灑上少許鹽
  • 步驟 5/7
    冷水上鍋蒸十分鐘
  • 步驟 6/7
    熱鍋熱油倒入肉絲煸炒，加生抽，鹽，糖少許
  • 步驟 7/7
    將蒸好的白菜卷端出，倒入己煸好的肉絲
小貼士

1.卷制的時候，黃花菜不要放的過多，否則不容易入味。

2.在菜卷裡外灑鹽的時候一定不能多，因為最後淋上的肉絲也是有鹹味的，加多了會鹹。

釋出於 2019-02-07
87
相關菜譜
寫評論