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茼蒿鮮肉水餃
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甘操陝蠢夭

我們家人是超級喜歡這個味道，鮮美多汁，好吃停不下口～

食材
麵粉 250g
清水 150g
茼蒿 200g
肉餡 150g
蔥 1根
姜 10g
精鹽 1鹽勺
雞精 1鹽勺
十三香 1鹽勺
耗油 2滴
香油 1匙
生抽 1匙
老抽 3滴
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料～
  • 步驟 2/10
    麵粉倒入盆中，一點點加入清水攪成絮狀，揉成麵糰，蓋保鮮膜醒面20分鐘～
  • 步驟 3/10
    蔥姜洗淨切末備用～
  • 步驟 4/10
    茼蒿洗淨切末備用～
  • 步驟 5/10
    肉餡倒入盆中，放入蔥薑末，加入精鹽雞精十三香耗油香油生抽老抽油，朝一個方向順時針拌勻醃製15分鐘～
  • 步驟 6/10
    取出麵糰多揉一會～揉成長條狀～再切成均勻的小劑子～拿出一個劑子擀成中厚邊薄的餅皮～
  • 步驟 7/10
    將茼蒿碎倒入肉餡盆中，翻拌均勻，餅皮上放上餡料開始包餃子，依次包好全部餃子～
  • 步驟 8/10
    鍋內倒入適量清水待水開放入餃子～不時用勺子推動，以免粘鍋～中間澆兩次涼水～待水開，餃子全部漂浮在水面就煮好啦～
  • 步驟 9/10
    撈出裝盤～
  • 步驟 10/10
    鮮美多汁，最好吃的餃子～
釋出於 2018-07-14
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