老醋茼蒿
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烹飪步驟
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步驟 1/4
茼蒿一把，洗淨 -
步驟 2/4
切成小段，裝碗
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步驟 3/4
老醋4大匙，蒜兩瓣搗成泥，鹽小匙，糖兩小匙，青芥辣少許，味精少許，香油少許，混合成汁
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步驟 4/4
與菜拌勻
小貼士
1.茼蒿的莖杆,如果比較細嫩,可以保留,如果比較粗壯,還是切下來留作炒菜用,只用葉子部分來涼拌以獲得好的口感.
2.做涼拌菜,加一點青芥辣,可以提升鮮美,但少許即可,多了會凸顯衝辣的味道..
釋出於 2018-07-11
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