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快手香菇油菜
5.6萬 熱度 23 收藏
橘殃永昌

準備時間：5min

製作時間：10min

難度：★★

份量：2人份

適用場合：午餐 晚餐 便當

食材
油菜 8-10顆
香菇 5-6朵
蠔油 1勺
生抽 2勺
鹽 3g
姜 10g
蒜 2～3瓣
香菇水 一碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    沸水鍋加少許油、鹽，油菜焯水1分鐘撈出備用
  • 步驟 2/4
    香菇焯水3分鐘後，撈出均勻碼入盤中，香菇水留用
  • 步驟 3/4
    熱鍋起油，小火加少許油，依次加入蒜末、薑末、蠔油、生抽、白糖、香菇水煮至沸騰
  • 步驟 4/4
    澆到擺好盤的香菇油菜上即可
小貼士

1.煮油菜時加少許油和鹽可以使油菜顏色更綠且更入味

2.喜歡湯汁濃稠一點的可以加少許水澱粉

3.煮湯汁時用香菇水可使整道菜的香菇味更加濃郁

釋出於 2018-10-12
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