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香菇油菜
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揚揚得意需盡歡

香菇享有“菇中之王”的美稱，自古被稱為“長壽菜”。它營養豐富，香氣沁人，是種高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。香菇油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。二者還是降脂能手，共同入菜，功效加倍。

時間:10分鐘內
食材
油菜 250g
香菇 10朵
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇去蒂，在頂部打十字花刀。
  • 步驟 2/8
    油菜洗淨，在大頭一面劃個十字刀。
  • 步驟 3/8
    姜切成末。
  • 步驟 4/8
    鍋中放多一點的水，加點油和鹽，水開後放入油菜焯一下。
  • 步驟 5/8
    將焯好的油菜取出擺盤。
  • 步驟 6/8
    鍋內放少許油，放入薑末爆香。
  • 步驟 7/8
    放入香菇，加生抽，老抽，鹽翻炒，炒到香菇軟時用水澱粉勾芡。
  • 步驟 8/8
    出鍋，澆在擺好的菜上即可。
小貼士

焯菜時水中加點鹽和油，能夠使蔬菜保持翠綠。

釋出於 2019-09-30
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