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紫甘藍濃湯
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憶塵夕之澀易波

今天烤了發芽小麥棍子麵包，實在太香了，晚餐就做了紫甘藍濃湯，順便發個菜譜

菜譜裡的用料比較大，大家可以適當減量，我不喜歡全是淡奶油的濃湯，所以就加了牛奶進去，淡奶油和牛奶的比例為1:1。

食材
紫甘藍 1/4個
土豆 1個
洋蔥 1/4個
淡奶油 200ml
牛奶 200ml
鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將紫甘藍用清水沖洗後，在淡鹽水中泡一會兒。
  • 步驟 2/7
    將紫甘藍、土豆、洋蔥都切小塊備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋涼油，開中火，先把洋蔥丁放進去炒到變透明。油只用一點就好了，最好用橄欖油。
  • 步驟 4/7
    再加入土豆和紫甘藍進去一起炒。
  • 步驟 5/7
    把所有材料炒熟就可以盛出來了。炒制過程中可以適當加點水進去，但不要太多。
  • 步驟 6/7
    在容器中加入淡奶油和牛奶，用手持攪拌棒打成糊狀，再把打成糊狀的濃湯放入不粘鍋中加熱即可，加適當鹽調味。
  • 步驟 7/7
    最後在濃湯表面撒黑胡椒就可以享用了。
釋出於 2018-06-03
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