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培根芝士紫甘藍
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白月光-呀

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜。含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。紫甘藍質地脆嫩，味道清甜，還略帶清香之味，可炒食、煮食、涼拌或醃漬成泡菜。用培根與芝士來炒制紫甘藍，既保留了甘藍的脆爽，又添加了芝士的濃香。非常適合我的口味。

時間:10-30分鐘
食材
紫甘藍 半個
芝士 1片
培根 100g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    培根切成小片。
  • 步驟 2/8
    紫甘藍切成略粗的絲備用。
  • 步驟 3/8
    洋蔥半個切丁。
  • 步驟 4/8
    鍋內燒開水，把紫甘藍焯燙一下，倒幾滴白醋。
  • 步驟 5/8
    放少量油先把培根煎至兩面略焦。盛出備用。
  • 步驟 6/8
    重新起鍋，油熱後小火把洋蔥炒香。
  • 步驟 7/8
    倒入焯燙好的甘藍，加適量鹽，起鍋前，倒入煎好的培根，撒上切好的芝士粒兒炒勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋前撒入黑糊椒粉。
小貼士

1、焯燙紫甘藍時可以滴幾滴白醋，去掉它本身的澀味兒。

2、沒有芝士也可不加，只是少了芝士的那種濃香。

3、可以適量點一些白葡萄酒，味道會更好！

釋出於 2019-07-29
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