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涼拌紫甘藍
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落寞persistence

大過年吃肉吃多了，來點清爽的蔬菜很不錯。據說紫色的蔬菜有防癌，抗癌，抗衰老的功效，多吃點紫色的蔬菜準沒錯。甘藍菜含有豐富的維生素A，C和E和其他的微量元素，經常吃能強身健體，增強身體的免疫力。甘藍類蔬菜可以減輕關節疼痛症狀，能防治感冒引起的咽喉疼痛。最近家人感冒咳嗽不斷，只好讓他們做一回兔子，多吃點蔬菜水果，清清腸胃。紫色甘藍菜涼拌著吃很不錯，餐館裡的選單還給它起了個很美的名字叫紫氣東來，今天咱也效顰一次吧。

食材
紫甘藍 半個
彩椒 1/4個
壽司醋 2大匙
柑橘醬油 1小匙（沒有可不放）
糖 1/4小匙
麻油或橄欖油 2小匙
鹽 1小匙（口味根據個人喜好增減。）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    彩椒洗乾淨，切絲
  • 步驟 2/4
    紫甘藍洗淨切絲
  • 步驟 3/4
    放1小匙鹽拌勻，醃15分鐘，擠去水分
  • 步驟 4/4
    放入彩椒絲，醋，柑橘醬油，糖和麻油拌勻就好了
釋出於 2018-10-22
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