剁椒香芹炒粉絲兒
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今天開始恢復更新，過節吃膩了大魚大肉，來道小菜嚐嚐吧，雖然是個小菜，但是保證絕對的夠味兒和絕對的下飯
烹飪步驟
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步驟 1/6
香芹洗淨切丁，蒜姜切末，粉絲提前泡軟備用 -
步驟 2/6
鍋內熱油，下入蒜薑末爆香後加入肉餡翻炒至變色
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步驟 3/6
肉末變色後沿鍋邊烹入黃酒
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步驟 4/6
下入剁椒，炒香後加醬油翻炒均勻
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步驟 5/6
芹菜丁和粉絲倒入鍋中，加入鹽糖調味後翻炒均勻
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步驟 6/6
出鍋前淋入香油製作完成
小貼士
肉末炒制前沒有做過處理，所以烹香黃酒一步十分重要，可以起到去腥提味的作用
剁椒本身有鹹味，所以在炒制時要適當減少鹽的用量
粉絲泡好後可以用剪刀剪斷，避免粉絲過長食用不方便
釋出於 2019-01-04
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