萵筍炒雞肉片
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烹飪步驟
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步驟 1/5
雞胸肉片成薄片，加入蔥，薑末，少許料酒，一丁點鹽，一丁點胡椒粉，一個雞蛋清，一小勺澱粉，用筷子拌勻醃製半小時以上 -
步驟 2/5
將萵筍切片，胡蘿蔔切片，木耳去蒂洗淨備用
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步驟 3/5
鍋放水，水開放一小勺鹽，滴幾滴油，將蔬菜放入燙熟後撈出。
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步驟 4/5
鍋燒熱燒燙，油倒入，將雞肉倒進鍋裡滑炒變色。
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步驟 5/5
雞肉片變白色後倒入已經焯燙過的蔬菜，加入一小勺鹽炒混合就可以了。
小貼士
雞肉先上漿醃製，蔬菜焯燙時間不要太長，保持脆脆的口感，雞肉炒變色後只需蔬菜放入炒混合就可以了，縮短了烹飪時間，能保證雞肉滑滑嫩嫩的。
釋出於 2018-09-01
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