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臘肉炒花菜
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染墨丶若流雲運鵬

以前都是燒花菜，第一次不加水乾煸花菜，果然更香而且更好看，分享給大家。

食材
花菜 一顆
臘肉 隨意
大蒜 一個
乾花椒 10粒
老薑 一小塊
鹽 適量
味精 適量
泡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    要選這種松花菜 ，好看好吃
  • 步驟 2/8
    把松花菜掰成小塊，洗淨，焯水一分鐘
  • 步驟 3/8
    撈起瀝水
  • 步驟 4/8
    臘肉切片，蒜和薑切片，泡椒切段
  • 步驟 5/8
    鍋內不放油倒入臘肉小火煸炒，油會慢慢浸出
  • 步驟 6/8
    臘肉的油爆得差不多的時候，加豆瓣，乾花椒，老薑，泡椒煸炒
  • 步驟 7/8
    加入花菜煸炒，加適量鹽和白糖調味
  • 步驟 8/8
    幾分鐘就可以炒熟了，加味精炒勻後起鍋。
小貼士

1：臘肉選肥一點兒的，靠臘肉煸出來的油就可以煸炒花菜，不需要另外放油。

釋出於 2019-01-12
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