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臘肉炒花菜－迷迭香
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成傾一池溫柔

脆爽的花菜與臘肉同炒，花菜盡收臘肉的滋味變得鮮香無比。不僅味道十分誘人，因為花菜含水量高，熱量卻很低，能很快給予飽腹感，從而讓人更少的攝入其他脂肪。在有酒有肉的冬季，經常吃花菜也是保持體重的好辦法哦！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 1塊
菜花 1顆
姜 1塊
蒜 3瓣
生抽 1湯匙
蠔油 1/2湯匙
紅米椒 2根
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘肉放入燒開水的蒸鍋大火蒸30分鐘
  • 步驟 2/9
    蒸好的臘肉切薄片備用
  • 步驟 3/9
    花菜掰成小瓣
  • 步驟 4/9
    掰好的花菜沸水焯水片刻，盛出備用
  • 步驟 5/9
    紅米椒切段，姜、蒜切片
  • 步驟 6/9
    熱鍋冷油，倒入薑片小火爆香，接著倒入臘肉，大火翻炒至半透明
  • 步驟 7/9
    倒入焯過水的花菜繼續翻炒片刻
  • 步驟 8/9
    倒入生抽、蠔油、糖、鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    鍋中接著入紅米椒，繼續翻炒片刻出鍋
小貼士

1、蒸好的臘肉不要著急切，等到徹底放涼後再切，可以切得整齊又漂亮。

2、臘肉本身就比較鹹，所以加鹽一定要謹慎，嘗著味道適量新增。

釋出於 2018-10-18
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