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臘肉炒花菜
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半窗疏影竺

臘肉是姐姐家婆自己曬的，很少吃，偶爾吃一次還是很美味，就是有點肥。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 500g
臘肉 200g
蔥 適量
蒜 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花菜用小刀掰成小朵，用鹽水泡20分鐘，再清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    花菜洗淨裝盆備用，蒜切末，蔥切小段。
  • 步驟 3/7
    臘肉清洗乾淨，用開水焯過後，切成片狀。
  • 步驟 4/7
    鍋中開水燒旺，倒入花菜煮3分鐘左右。
  • 步驟 5/7
    鍋中放油燒至六成熱，下蒜末炒出香味，放入臘肉片炒約一分。
  • 步驟 6/7
    再放入花菜翻炒。
  • 步驟 7/7
    調鹽，下蔥段，醬油翻炒均勻即可。
小貼士

如果覺得肥的話可以將臘肉先爆出油，這樣就好多了。

釋出於 2024-07-04
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