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熗蓮白（又名：手撕包菜）
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別凊仴聊嘸痕

我很喜歡的一道菜，好吃，還快手

食材
甘藍 半個
幹辣椒 個
花椒 適量
蔥花 適量
蒜 瓣
糖 克
鹽 適量
魚露 幾滴
油 適量
麻辣料油 沒有可忽略
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    甘藍，手撕成大塊，洗淨，控幹水分
  • 步驟 2/9
    大蒜切片，幹辣椒擦乾淨用手掰開，一把花椒，蔥切成蔥花，可把這些輔料放在一起，備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中加油，中火，燒熱後，把蔥花，蒜片，花椒，幹辣椒一起放入鍋中，煸炒出香味。
  • 步驟 4/9
    調大火，放入甘藍，同時均勻撒入適量的鹽，快速翻炒
  • 步驟 5/9
    菜略有發蔫兒時，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建議加一小勺白糖，作用是提鮮，快速翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    出鍋前，滴入幾滴魚露，不要多幾滴就好，要是沒有就省略吧
  • 步驟 7/9
    如果你有現成的麻辣味兒的油，可以加入一些，可以彌補起鍋時熗鍋時花椒火候不足的問題，沒有也省略吧
  • 步驟 8/9
    盛盤開吃就好啦，美味的熗蓮白出鍋啦
  • 步驟 9/9
    菜譜不詳盡之處，歡迎新增大柳子微信，吃好吃的，做好吃的，生活如此美好……
釋出於 2018-11-28
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