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乾鍋手撕捲心菜
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provision悄悄
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食材
捲心菜 200g
五花肉 50g
木耳 100g
幹辣椒 10個
蔥 少許
姜 少許
鹽 適量
耗油 一大勺
雞精 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    捲心菜洗淨撕成大塊
  • 步驟 2/6
    五花肉切片，蔥薑切片，，木耳摘洗乾淨，幹辣椒擦淨
  • 步驟 3/6
    鍋內放少許油燒熱，放五花肉翻炒至表面泛黃出油
  • 步驟 4/6
    倒入蔥姜，幹辣椒炒出香味
  • 步驟 5/6
    下木耳翻炒1分鐘
  • 步驟 6/6
    下捲心菜快速翻炒加入鹽，耗油，雞精，糖炒勻關火，放乾鍋上一邊加熱一邊吃
小貼士

1）捲心菜不要炒出水，放進去到出來一分半鐘足夠

2）如果沒有乾鍋，要稍微多炒一會，千萬別炒出水，那樣失去了脆脆的感覺，吃起來口感不好！

3）沒有耗油，那就放一小勺生抽，1/2小勺老抽也不錯

釋出於 2018-07-13
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