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熗炒手撕包心菜
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鏈止履譚茁

包心菜有些地方叫蓮花菜，也叫綠甘藍，老少皆宜，怎麼做都好吃。我覺得關鍵是包心菜抗氧化，多吃對皮膚好還養顏！

時間:10分鐘內
食材
包心菜 150g
幹辣椒段 少許
蒜 3個
蔥 適量
白糖 1g
醋 5g
味極鮮醬油 5g
花椒粒 10粒
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料：包心菜150g，蒜2瓣切片，蔥切絲，幹辣椒切段，十幾顆花椒粒。
  • 步驟 2/6
    先把包心菜用手撕成塊
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油放花椒粒和幹辣椒段（不喜歡嚼到花椒的可以炸完撈出花椒粒，個人覺得偶爾嚼到花椒那種麻麻的感覺很過癮呢！），香味出來放蒜片和蔥絲翻炒一下。
  • 步驟 4/6
    倒入撕好的包心菜快速翻炒一下放入1g白糖，5g醋繼續翻炒。
  • 步驟 5/6
    炒到包心菜微透明放5g味極鮮醬油快速翻炒一下即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    酸香脆爽的熗炒手撕包心菜來一口吧！
小貼士

包心菜應屬於快手菜，要快炒。

翻炒一下加點白糖會增加菜的脆感和鮮美！

釋出於 2020-09-29
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