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乾鍋手撕包菜
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纏繞monopoly

手撕包菜有著不同於刀切法做出來的味道，營養還不會被破壞。以前習慣用乾紅椒快炒，味道也不錯。換做臘肉來做，臘肉煸炒出來的油脂讓包菜變得口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃~~

時間:10-30分鐘
食材
包菜 300g
臘肉 100g
食油 1勺
鹽 適量
黑木耳 適量
生抽 適量
紅剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好包菜。
  • 步驟 2/10
    包菜撕成小塊，洗淨、瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/10
    黑木耳提前泡發，撕小朵；洋蔥切絲；臘肉（稍肥）切薄片備用。
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油；倒入洋蔥絲，炒出香味。
  • 步驟 5/10
    倒入大蒜白，炒勻。
  • 步驟 6/10
    倒入黑木耳，炒勻。
  • 步驟 7/10
    倒入包菜，炒勻。
  • 步驟 8/10
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 9/10
    加入紅剁椒，炒勻。
  • 步驟 10/10
    淋入生抽，炒勻；炒好的包菜轉入鍋仔帶酒精爐上桌，加熱食用。
小貼士

1、不喜歡吃臘肉，用新鮮五花肉也不錯。

2、手撕包菜加入了洋蔥，味道更香。

3、個人感覺，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。

釋出於 2019-08-14
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