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雞蛋炒包菜（圓白菜）
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屈孤秋酷

今天一個在家 生病了 沒人照顧 總不能餓死 就把家裡的材料挑了點 做個病號餐給自己

這個菜簡單而清淡 但又不失鮮美 口味大眾 是懶人們的好選擇哦！

食材
雞蛋 一隻
包菜 幾片
鹽 少許
醬油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把包菜剝開，撕成任意大小（我弄的比較小，宜熟且好入口）。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散，加少許鹽
  • 步驟 3/7
    熱鍋，下油，鍋熱後下包菜
  • 步驟 4/7
    鍋燒得較乾的時候，加少許的水，可以聽到滋滋滋的聲音。
  • 步驟 5/7
    煸炒一會兒，看到包菜有些透明且水所剩不多的時候，下雞蛋，並迅速用筷子或鍋鏟混合蛋和菜
  • 步驟 6/7
    雞蛋剛好熟，甚至稍微有點生的時候就可以撈起來了。這樣做的蛋才滑且能吸收菜的甜味。
  • 步驟 7/7
    上鍋後淋上麻油就能開吃啦。如果覺得覺得淡也可以淋上醬油。
小貼士

至於我為什麼建議最後再淋上醬油，是因為如果在炒菜時加醬油菜的顏色就沒有那麼清亮，而且可能會偏鹹。另外，麻油可下可不下，只是令菜的口味更加多層次。喜歡辣的朋友還可以下老乾媽哦！

釋出於 2019-01-11
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