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蠔油手撕包菜
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沒什麼過不去
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食材
包菜（圓白菜、洋白菜） 一個
蠔油 較多
蒜瓣，蔥末、花椒粒、 少許
乾紅辣椒 可有可無
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    燒一鍋開水
  • 步驟 2/7
    包菜撕成塊兒，洗淨、開水中汆燙半分鐘即刻撈出，以保證清脆的口感
  • 步驟 3/7
    蔥蒜切碎，乾紅辣椒切絲，花椒粒備好
  • 步驟 4/7
    中火爆香上述調料，不要大火，辣椒絲糊了就不好看了
  • 步驟 5/7
    倒入包菜
  • 步驟 6/7
    倒入適量蠔油翻炒，期間嘗一嘗，味道不夠接著再倒，蠔油有鹹度，就不加鹽了。
  • 步驟 7/7
    翻炒至顏色均勻，包菜變軟，即可裝盤食用
釋出於 2018-12-22
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