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手撕包菜
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天生髮際偏高

手撕包菜是我在飯店吃後感覺印象很深的一道菜,聽說菜要用手撕成塊,炒出的菜沒有鐵腥氣,味道更純正,所以我就克隆了一下,感覺確實很好吃。這道菜很普通,主要是火候要掌握好,油多火旺爆炒出的才更好吃。醋能讓包菜更爽脆,口感好大家都喜歡。

時間:10分鐘內
食材
包菜 400g
適量
適量
花椒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    包菜洗淨,用手撕成小塊
  • 步驟 2/7
    油燒熱爆香花椒後,撇除花椒
  • 步驟 3/7
    倒入包菜翻炒
  • 步驟 4/7
    倒入適量白醋
  • 步驟 5/7
    加人適量鹽翻炒
  • 步驟 6/7
    旺火爆炒過程中,可以適量烹入少許水,防止乾鍋。
  • 步驟 7/7
    包菜斷生就可以了。
小貼士

放醋後,不用放味精。

釋出於 2020-03-19
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