手撕包菜
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手撕包菜是我在飯店吃後感覺印象很深的一道菜，聽說菜要用手撕成塊，炒出的菜沒有鐵腥氣，味道更純正，所以我就克隆了一下，感覺確實很好吃。這道菜很普通，主要是火候要掌握好，油多火旺爆炒出的才更好吃。醋能讓包菜更爽脆，口感好大家都喜歡。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
包菜洗淨，用手撕成小塊 -
步驟 2/7
油燒熱爆香花椒後，撇除花椒
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步驟 3/7
倒入包菜翻炒
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步驟 4/7
倒入適量白醋
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步驟 5/7
加人適量鹽翻炒
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步驟 6/7
旺火爆炒過程中，可以適量烹入少許水，防止乾鍋。
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步驟 7/7
包菜斷生就可以了。
小貼士
放醋後，不用放味精。
釋出於 2020-03-19
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