椒油涼拌西芹
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芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
其實涼拌芹菜或者芹菜葉是老百姓餐桌上的極為普通的一道夏季菜，今天，花生稍加改造，一道普通的菜就可以登上“檯面兒”成為一道亮眼的宴客菜了。
烹飪步驟
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步驟 1/7
西芹梗洗淨切成8釐米左右的段兒。 -
步驟 2/7
用線代替刀子，將芹菜段兒撕成越細越好的絲兒。
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步驟 3/7
涼水浸泡5分鐘。
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步驟 4/7
待所有的芹菜絲都自然捲成小卷卷兒，取出瀝乾水份。
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步驟 5/7
枸杞和香菜切碎，把所有的調料隨自己喜好調成汁兒。
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步驟 6/7
裝盤澆入調料，加熟芝麻裝飾。
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步驟 7/7
熱鍋倒入少許色拉油炸香花椒，趁熱烹在菜上即可~
小貼士
用線來處理芹菜是非常好的方法，這樣撕開的芹菜不會斷筋，更容易捲曲，而且粗纖維可以幫助腸胃蠕動嘔~你懂得
釋出於 2018-12-24
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