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蠔油涼拌西蘭花
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愁腸seaport

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。SO，經常吃吃沒壞處咧！

食材
西蘭花 一顆
大蒜 適量
蠔油 適量
橄欖油 適量
生抽 適量
香醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好一顆西蘭花
  • 步驟 2/8
    分解成一小顆一小顆。洗菜盆裡放水，水裡加入檸檬汁和食用小蘇打，攪均，放入西蘭花浸泡半小時。這樣可以洗掉西蘭花上得農藥。
  • 步驟 3/8
    浸泡好後撈出西蘭花，沖洗乾淨，待用。
  • 步驟 4/8
    燒一鍋熱水，水開後，加入少許食鹽和食用油，然後倒入西蘭花。
  • 步驟 5/8
    燙1-2分鐘即可撈出，備用。
  • 步驟 6/8
    大蒜切碎丁，入鍋。
  • 步驟 7/8
    鍋內一次性加入蠔油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮開。
  • 步驟 8/8
    煮好的醬汁淋在西蘭花上，最後淋上橄欖油拌均即可。
小貼士

西蘭花很難清洗，所以一定要多浸泡一段時間，以免會有農藥殘留。

釋出於 2018-06-14
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