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蛋餅卷
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半暮未涼牧

每天晚上發愁，明早吃啥？翻找櫃子和冰箱，就剩這些，來個蛋餅卷也不錯

食材
低筋粉 50g
高筋粉 100g
水 260g左右
鹽 2g
蔬菜 100g
培根 2片
黃瓜絲 100g
雞蛋 3只
蔥 適量
番茄醬 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    餡料備齊
  • 步驟 2/12
    麵糊：高筋粉、低筋粉、鹽混合在大盆裡
  • 步驟 3/12
    水倒進去用蛋抽攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    鍋中倒入適量油（不用很多）
  • 步驟 5/12
    麵糊倒入平底鍋，手搖晃平底鍋，麵糊均勻鋪在平底鍋中（配方中的量可以做3個蛋餅卷），餅皮不要太厚，厚了不好吃
  • 步驟 6/12
    翻面後，打個雞蛋，撒點蔥，撒椒鹽
  • 步驟 7/12
    再翻面
  • 步驟 8/12
    翻面再煎一下
  • 步驟 9/12
    出鍋，平鋪在盤子裡
  • 步驟 10/12
    煎培根了，兩面煎一下，熟了就盛出來
  • 步驟 11/12
    放上蔬菜、黃瓜絲，擠點番茄醬，最後放培根（我冰箱裡還有一點金槍魚也放進去了）
  • 步驟 12/12
    最後捲起來，配上一杯牛奶。就成了孩子們的早餐。好吃又營養
小貼士

這個配方可以做三個，我的平底鍋是26cm

釋出於 2018-08-29
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