jxcaipu logo
白老師家常菜e12-炸醬麵
7.1萬 熱度 69 收藏
-Anonymous__
這道菜暫時還沒有介紹
食材
甜麵醬 300g*2
油 適量
洋蔥 適量
捲心菜 適量
蔥 適量
南瓜 適量
豬肉 一杯
砂糖 一燒酒杯
生抽 半燒酒杯
水 一拉麵碗
黃瓜絲 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    首先製作炸醬麵中的“炸醬”，市場上賣的甜麵醬2袋
  • 步驟 2/22
    一袋麵醬用2杯油炸，兩袋的話總共用四杯
  • 步驟 3/22
    用小火慢慢的翻炒
  • 步驟 4/22
    在油咕嚕咕嚕的情況下小火炒10-15分鐘，以醬炒散了為準
  • 步驟 5/22
    洋蔥切塊
  • 步驟 6/22
    捲心菜、蔥、南瓜切塊
  • 步驟 7/22
    這樣形態的醬就抄好了
  • 步驟 8/22
    把炸好的醬裡多餘的油倒出來
  • 步驟 9/22
    炸醬用量半杯
  • 步驟 10/22
    豬肉一杯
  • 步驟 11/22
    砂糖一燒酒杯
  • 步驟 12/22
    油半杯
  • 步驟 13/22
    鍋未熱是放入蔥和油，炒制蔥油
  • 步驟 14/22
    在蔥變黃之前放入豬肉炒
  • 步驟 15/22
    炒豬肉時放入半燒酒杯生抽提香
  • 步驟 16/22
    倒入洋蔥一起炒
  • 步驟 17/22
    再倒入捲心菜一起炒
  • 步驟 18/22
    蔬菜炒到一定程度的時候投入一燒酒杯砂糖和半杯炸麵醬一起炒
  • 步驟 19/22
    醬和蔬菜炒勻以後加入一拉麵碗的水
  • 步驟 20/22
    加入水之後的炸醬煮一段時間後加入水澱粉調適濃稠度
  • 步驟 21/22
    最後在做好的炸醬麵醬料的表層上撒一勺熟油
  • 步驟 22/22
    最後把醬料倒在煮好的面上再加上些黃瓜絲就完成啦！
釋出於 2018-06-06
40
相關菜譜
寫評論