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茄夾（蒸出來的茄子夾）
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自彼諗蝕殼_

媽媽的菜譜，馬一下～

（中間夾的餡料可以自行替換，且根據茄子的大小來調節用量。）

食材
茄子 1根
肉餡 適量
醬油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將醬油，鹽，花椒粉和蔥花放入肉餡中攪拌均勻。（雖然此餡不必考慮到做丸子時需要的粘合性，但大家也可以根據自己的喜好放入雞蛋，澱粉等用料來進行調製）
  • 步驟 2/5
    將茄子切厚段，再在每段中間切一刀（注意尾部最好不要切斷）肉餡壓實放入夾好。
  • 步驟 3/5
    鍋中水沸後，放入鍋中蒸15—25分鐘。
  • 步驟 4/5
    出鍋，茄子中的水分均已蒸出，可以將茄夾翻面再浸泡一會兒，讓味道更加均勻濃郁。
  • 步驟 5/5
    成品圖～很好吃哦，大家可以試一試！(●'◡'●)ﾉ
釋出於 2019-02-28
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