茄子土豆素炸醬麵
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朋友來家裡了做一款簡單的拌麵當做夏日的午餐
烹飪步驟
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步驟 1/6茄子洗淨，土豆去皮洗淨，洋蔥香菇杏鮑菇洗淨~全部切小丁
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步驟 2/6鍋中放少許油，放入洋蔥爆香，加入一小勺的郫縣豆瓣醬炒香
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步驟 3/6放入茄子丁和土豆丁，香菇丁和杏鮑菇丁翻炒，加入適量的黃豆醬炒香。放入一小碗的水中小火蓋蓋燉一會
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步驟 4/6趁著燉醬的時候，把黃瓜洗淨擦絲。另起鍋放水燒開煮麵
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步驟 5/6這時土豆和茄子已經軟了，大火把汁收粘稠一些，調入一點水澱粉就可以關火出鍋了
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步驟 6/6
等面煮開之後過一下涼水，把茄子醬和黃瓜絲拌在面裡就可以吃了
釋出於 2019-01-08
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