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蜜鹽小黃瓜
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鉛筆periodic

這款蜂蜜是很多蛋糕白砂糖作用的強化劑，甜甜的味道印象十分深刻。跟英倫的椴樹蜜、堤花蜜等區別明顯。小黃瓜一直是中式傳統醬菜不二選擇，有著雲南小瓜的輕巧，也有黃瓜的道勁。蜂蜜代替白砂糖鹽漬瓜類，是一個好的嘗試。

食材
小黃瓜 3根
鹽 2匙以上
蜂蜜 3-5匙
冰水 半瓶以上
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗淨黃瓜，撒鹽醃漬1小時。
  • 步驟 2/6
    冰水輕輕沖洗即可。
  • 步驟 3/6
    放入含蜜瓶子，加水。
  • 步驟 4/6
    充分搖勻，冷藏，冰鎮。
  • 步驟 5/6
    半月後，開蓋。
  • 步驟 6/6
    切片。
小貼士

預期食用週期為4天，因醃漬時間變長，黃瓜酸化明顯。可以根據個人口味，調整鹽巴、蜂蜜、水的用量。也可以輔以其他材料。請康寧喲~

釋出於 2018-07-25
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